Masa para Empanadas

El análisis nutritivo que sigue es sólo para la masa, pero las instrucciones le dirán como; hornear las empanadas con relleno. Para un análisis nutritivo completo, sume los números para la masa, y los números del relleno que aparecen en la página donde se encuentra esa receta.

Porciones: 12   Tamaño de una Porción: 1 empanada

1. En el recipiente de un procesador de alimentos, mezcle la harina, masa harina, y sal. Añada margarina y procese 5 a 10 segundos hasta que la mezcla tenga una consistencia gruesa.
2. Con el procesador aún corriendo, añada 1/2 taza agua. Pare el procesador tan pronto la masa comienze a formar una bola. Añada agua adicional por cucharaditas, si es necesario.
3. Remueva del recipiente; forme una bola suave. Use la masa inmediatamente o envuelva en plástico y refrigere por unas horas o por la noche.
4. Caliente el horno hasta 400°F. Remueva la masa del refrigerador y divida por la mitad, manteniendo la masa restante cubierta. Ruede cada mitad hasta quedar en forma de tronco de
1 1/2 pulgada en diámetro. Corte cada tronco en 6 pedazos iguales. Ruede cada pedazo sobre una superficie espolvoreada con harina y forme un círculo de 5 pulgadas en diámetro.
5. Coloque 2 cdas del relleno en el centro de cada disco de masa. Esparza un poco de agua en las orillas y unalas, para formar la empanada. Selle las orillas con los dientes de un tenedor.
6. Coloque las empanadas en una bandeja de hornear rociada con aceite anti-adherente. Pinte las empanadas con huevo batido y horneé por 15–20 minutos.